钟华
专栏作家，生活方式践行者
酒在中国人的餐桌上寓意丰富，不仅升华味觉享受，更升温人情氛围。当法国干邑遇上粤式味道，与有情人做快乐事，莫问是东还是西。
在广东，法国干邑的地位至高无上，无论是宴请应酬还是正式聚餐，干邑都不可或缺；它在广东人的心目中甚至超越茅台或五粮液，所代表的饮食文化含义深远：在家宴中，干邑拉近亲友间的距离；在朋友聚会中，代表着相互赏识；而在商务场合以干邑，往往表达了用心的待客之道。
为什么这种来自遥远西方的酒，能深深赢得南粤民心并对其情有独钟？
1859年轩尼诗进入中国的上海，成为当时上层社会的心水。时髦的沪商将这种喜好和琥珀色酒液带到小小的港岛，很快形成以干邑文化为代表的生活方式。
轩尼诗自1895年起已融入中国的餐饮文化
改革开放后，由于地缘关系，广东最先接触到香港流行和欧美文化，法国干邑成为高级舶来品和美好饮食的象征，深入人心。轩尼诗与中国饮食文化早已结缘，在南方的餐桌上更是活色添香。
广州富力君悦大酒店
广州富力君悦大酒店空中花园里，当轩尼诗遇见中国味
从法国西南阳光雨露充沛的加农地区出发，抵达美食之都--广州，像走过了轩尼诗与中餐一百多年的爱情；富力君悦大酒店23楼的空中花园里，一场惊艳五感的味觉之旅正在开启。
糖醋小排是江南著名的前菜，用西班牙黑毛猪秘制而成，上面撒了淡淡的桂花，令人想起晚秋时分的香气，踏过落叶去寻找一家温暖小酒馆的心情；小排酸甜的口味，激发了轩尼诗V.S.O.P酒体中蕴藏的果味和花香，瞬间于舌尖绽放。
轩尼诗V.S.O.P会令腌物和辛辣凉菜惊艳
包容百搭的轩尼诗V.S.O.P
轩尼诗V.S.O.P是一款特别百搭特别包容的干邑，当它遇到腌制食物或是甘辛味的凉菜，比如富力君悦“江南五小福”中的拌海蜇和肴肉，有平衡刺激、分解油脂的本事，将五种寓意吉祥的凉菜逐一呈现丰富味觉层次：海蜇的爽脆、小排的鲜香、糖藕的软糯⋯⋯
粤菜在中国的流行，改变了许多人的饮食习惯，比如餐前喝汤。而轩尼诗则完全改变了“喝汤不适宜饮酒”的刻板饮食方式，富力君悦这道“黑蒜炖水鸭汤”便是很好的例子。
在热汤香气的引领下，轩尼诗V.S.O.P焕发迷人花香
轩尼诗V.S.O.P特别适合与具有发酵气味的香料搭配，一口热汤，一口干邑，在黑蒜的发酵香气引领下，酒体焕发出比纯饮之时更加集中的花香，仿佛南法艳阳下，味蕾次第开放！
传统广东凉菜里一定要有一道卤水，而潮州人是这方面的天才。
牛肉、鹅肉拼成的潮式卤水，跟香味复杂，酒体强劲的轩尼诗X.O搭配最合适，搭配富含油脂的肉类，令干邑口感圆润，优雅。是的，她就是他的菜！
潮州卤水拼是轩尼诗X.O的菜！
潮式卤水由八角、花椒、陈皮、桂皮等多种干香料熬制而成，在融入卤汁之后，各种食材充分渗入了卤汁的浓郁的香味。肉的脂香和卤水香气充分结合，超级鲜美。
配上一口轩尼诗X.O，将酒体的醇厚带出，留下优雅悠长的辛香余韵。
五香锦绣蚝钵这道菜很像广东人的个性，“其貌不扬，财不外露”，看起来黑黑的，不怎么诱人，但里面全是好货色，都是硬菜。
五香锦绣蚝钵
而轩尼诗X.O个性刚劲，饱满而层次丰富，回味甘辛悠长。当它与五香粉中的多种干香料结合，立刻容光焕发，变得细腻丰富，形成特殊香气；再充分融合蚝汁的鲜美，加上冬菇粒的配料稍加油炸，味道浓郁丰厚而不失鲜香。
轩尼诗X.O容易与干香料产生火花
新鲜的蚝肉鲜美甘香，蛋白质丰富，丰腴的口感能让轩尼诗X.O强劲酒体中的辛香味和木桶香气绽放，回香悠长。
改革开放后，随着粤菜逐渐风靡全国，占领北方的餐桌，生猛海鲜于是从南到北，长驱直入，同时干邑搭配中餐的美食文化也逐渐流行起来。
像粉丝这种北方平淡无奇的食材，在大颗肥美的元贝滋润下，吸收了海货的鲜美，令其顿时脱胎换骨。清蒸充分保留了元贝本身丰富的氨基酸，鲜味得以完整保留。
配上一杯轩尼诗百乐廷，酒体流露出馥郁的花果香，口感之清新，味道之甘甜，没齿难忘。蒜和干邑去除了元贝中的腥，当百乐廷遇到氨基酸含量高的清蒸海鲜，香气愈加明显，可谓鲜上加鲜，口感优雅至极。
百乐廷和海鲜是最佳伴侣
终于明白法国干邑为何能随粤式海鲜征服了中国人的心。
中国菜讲究“鱼羊搭配是为鲜”，顺德姜蓉蒸笋壳鱼中，姜蓉、葱和笋壳鱼搭配在一起，恰到好处的清蒸，不加修饰却鲜到极致。
顺德姜蓉蒸笋壳鱼与百乐廷可谓天作之合
轩尼诗百乐廷完美的保留了笋壳鱼的原味，并且在葱姜的清新衬托下，让鱼肉异常鲜嫩幼滑。
顺德姜蓉蒸笋壳鱼
只加入姜蓉葱丝提鲜的清蒸笋壳鱼，结合轩尼诗百乐廷平和温柔的酒体，更显醇厚圆润；鱼鲜将酒中蕴藏的馥郁花香呼之欲出，美妙难言。
中国菜的食材来自天南地北，无论是陈皮、花椒之类的干香料，还是普宁豆酱、生抽等酱料，浩如烟海、纷繁复杂；当中国味道爱上轩尼诗干邑，瞬间引发惊艳五感的“化学反应”，仿佛天作之合，带领彼此进入一场前所未有的、幸福的味觉之旅。
当中国味道爱上轩尼诗干邑
寒冷的冬天已经来到，
呼啸的东风划过窗户，
是时候，带上轩尼诗，
与朋友们一起奔赴最中意的餐厅，
用美食美酒温暖你冬日里的心灵！
如果你喜欢这篇文章，请把它分享到朋友圈，让更多人知道。
版权声明：本文是Enjoy雅趣独家稿件，如果您是媒体或微信公号，请联系我们授权；如果您是雅趣的个人用户，喜欢的内容，请在朋友圈肆意扩散！
如果你也有与轩尼诗的美食故事，请留言与我们分享。点击阅读原文，与轩尼诗一起开启重新发现中国味道之旅。
