古人们常说“不时不食”，说的便是吃东西要根据时令、按照季节去改变。
这是中国人饮食最重要的特征，吃对了才有助于健康，让身体少生病。
现在正是春天的时候，万物复苏。想要春天少生病，我们就要随着季节，吃一些当季的食材，补充身体所需要的营养物质。那么，春天该怎么吃才对呢？
香椿含有丰富钙、磷、钾、钠等成分，具有补肾养发生发、行气理血等的作用。还含有丰富的维生素C、胡萝卜素，能够有助于增强我们的抵抗力，具有润滑肌肤的作用。
春天吃香椿，能清热解毒、健胃理气，增加食欲，还有润肤美容、增强抵抗力的功效。中医认为，香椿能缓解脱发、目赤、肺热咳嗽等健康问题。
做法：香椿炒虾仁
材料：虾仁、香椿、葱姜、盐、油、生粉、蛋清、料酒
1、把香椿清洗干净去除根部，然后去成小段，虾仁去除虾线，然后在虾背切一刀
2、把虾仁放在小碗中，放入料酒、葱姜、蛋清还有生粉搅拌均匀上浆
3、锅中放入油加热，放入虾仁翻炒至八成熟之后倒入香椿翻炒熟，之后放入盐调味就可以了
菠菜一年四季都有，我们平时也可以吃到。但是春天的时候吃菠菜更加的有营养。春天的菠菜鲜嫩异常，最为可口。菠菜含有丰富的胡萝卜，在我们的人体中可转变为维生素A，有助于保护我们视力的作用，菠菜还能够促进新陈代谢、延缓衰老、促进生长发育，增强我们的抵抗力。
做法：蒜末菠菜
1、把菠菜清洗干净，蒜剁成蒜末
2、锅中放入油加热，放入蒜末炒香人，然后大火爆炒菠菜，菠菜超软之后放入适量的盐还有一点味精就可以了。
春笋肉质鲜嫩、鲜味爽口、含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其中纤维素含量很高。
吃点春笋有助于消化、防止便秘的功能。竹笋具有吸附脂肪，促进食物发酵、
有助消化和排泄作用，是减肥的小伙伴最理想的食物之一。但是食物再好，还是要适量的吃，不要过度的食用哦。
做法：豆豉肉丝春笋
材料：春笋、猪肉、豆豉、料酒、生粉、酱油、白糖、蒜葱、盐、油、味精。
1、把春笋剥干净，然后切成丝，春笋放入开水中焯水一下，然后捞起来。也可以不用焯水。
2、把猪肉切成丝，然后放入盐、油、料酒、生粉、酱油、白糖搅拌一下腌制一会
3、锅中放入适量油加热，然后放入蒜末还有豆翻炒，之后放入肉丝翻炒
4、加入竹笋发火爆炒一会，然后放入一点点的说，盖上盖子煮一下，煮熟了之后放入适量的盐、味精调味就可以了。
【作用】：补肝肾，明目，保护心脏、提高机体免疫力、健脾益胃助消化。
枸杞是我们常见的营养食材之一，具有明目的作用，可以帮助我们缓解眼部疲劳，有助于我们保护视力。
【材料】：枸杞、鲜山药、大米、红糖适量。
【做法】：
1、把大米放在清水中浸泡一两个小时，然后清洗干净。放入适量的清水煮沸
2、把山药削皮之后却成块，然后放入锅中煮一会，然后再放入枸杞一起煮
3、等粥煮至粘稠之后，放入适量的红糖搅拌一下就可以了。
【作用】：增强抵抗力，美容养颜，健脾养胃
芡实也是很好的营养食材，具有健脾补肾，止泻止遗的作用。经常的喝这个粥能够帮助我们缓解春天的疲惫感。
【材料】：芡实、茯苓粉、山药、米、莲子
【做法】：
1、首先要把芡实和莲子清洗干净然后放入锅中倒入适量的清水煮
2、把米洗干净，然后放入茯苓粉和大米一起搅拌均匀，山药去皮清洗干净后切成刀块
3、芡实还有莲子煮好后放入米还有山药一起煮，把粥煮到自己喜欢的粘稠程度就可以了。
【作用】：益气补虚，健脾养胃。适用于气虚体弱、脾胃不足、食欲不振、反胃呕吐等
党参是我们平常用来煲汤经常用的食材之一，具有补中益气、健脾益肺之功效。还能够增强我们的免疫力，扩张血管、降压等的作用。平时的时候也可以用点党参来泡水喝。
【材料】：茯苓、生姜、米、党参
【做法】：
1、首先要把党参、生姜、还有茯苓清洗干净然后切成薄片
2、把党参、生姜、还有茯苓放入锅中倒入适量的清水煎取药汁，然后将这些药汁和米一起煮成粥就可以了。
【作用】：补气生血、利水消肿，适用于气虚乏力。
黄芪好党参一样，特别是在煲鸡汤的时候，经常会看到这两种食材，都是滋补身体的食材，黄芪能够帮助我们补虚、补血、补气、增强我们的抵抗力。
【材料】：黄芪、小米、大米、花豆
【做法】：
1、把大米和花豆在晚上的时候放入清水浸泡。然后第二天再煮
2、锅中放入适量的清水，加入清洗干净之后的黄芪，然后放入大米、小米还有花豆
3、煮大概两个小时之后就可以了。吃的时候挑出来黄芪。
【作用】：补脑益智，益脾除湿，补肾固精，用于老年体弱乏力，小便不利等
核桃仁含有丰富的营养物质，有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。具有帮助我们缓解压力、补脑益智等的作用。
【材料】：核桃，茯苓，大米，白糖
【做法】：
1、茯苓碾压成粉状，大米最好就是想泡一会再去煮
2、把核桃仁去出来，然后清洗一下人，放入大米和清水一起煮成粥
3、等粥煮好之后，放入粉状的茯苓搅拌均匀，然后放入适量的白糖就可以了。
【作用】：养心神，健脾养胃，利尿、除烦，
小麦对于缓解精神压力、紧张有一定的作用效果，吃点全麦食品，可以有助于降低血液循坏中的雌激素含量，小麦还有除皱祛斑等的作用。
【材料】：小麦，大米，大枣
【做法】：
1、把大麦清洗干净，然后放入锅中倒入清水煮，之后取出汁
2、把大麦汁倒入锅中和大米和大枣一起熬成粥就可以了。
【作用】：开胃健脾、补气血、补中益气、润肺止咳。
花生含有丰富的维生素还有矿物质，有助于促进生长发育，能狗健脑益智。含有的儿茶素有很强的抗老化的作用，所以吃点花生可以延缓衰老，花生还具有润肺止咳、降低胆固醇的作用。
【材料】：红枣、花生、山药、米、盐
【做法】：
1、把红枣清洗干净。山药削好皮切成刀块，然后先放在水中浸泡避免氧化。大米和花生要提前的浸泡两个小时左右
2、锅中放入大米和适量的清水煮沸，然后再放入花生、红枣、山药一起煮
3、最后煮到粥粘稠之后放入适量的盐调味就可以了。
春天最适合喝春粥、吃春菜啦！只是要注意，喝春粥要对症才最好！赶快转发给家人和朋友看看吧！
