黑木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。同时，黑木耳含有丰富的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，对无意食下的难以消化的谷壳、头发、沙子等异物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用，特别是对从事矿石开采、冶金、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人来说，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
但是很多时候干木耳泡发往往需要几个小时，尤其是天热时又容易变质产生毒素，今天我们就介绍一个快速泡木耳的方法。
步骤开始吧：
第一步：取适量干木耳，放进有盖子的保鲜碗，加一勺白糖放进去。
第二步：
添加清水。注意这里木耳的量与碗的大小成正比，如果木耳量大，碗也要大，这是为了给木耳留下涨发的空间。如果需要泡很多木耳又没有大的保鲜碗，那就分次泡嘛！反正一分钟就能泡一碗。
第三步：
盖上盖子，双手拿住保鲜碗，用力摇晃它，不要偷懒哦！可劲儿地摇晃，练习腕力的时候到了。
第四步：
仅一分钟就可以了，打开保鲜碗的盖子，可以看到木耳已经涨大泡开了，想凉拌还是想用它做鱼香肉丝？各种美食您就开心地去折腾吧！
