我的故乡在涝峪，那里不但山美、水美、人美，就连它的山野味也是美到极致的。
民以食为天，靠山吃山，大山就像一个聚宝盆，里面盛满了宝贝---山货。
春天来了，我们去山坡挖甜甜根，那白白的像油笔芯粗的甜甜根成了孩子们的美食。春风吹绿了山野，我们去揪艾叶，母亲用嫩嫩的艾叶做艾面、蒸麦饭。这时候，香椿芽儿已在枝头展叶吐蕊，山坡上到处都有香椿树，采来椿芽儿，母亲用开水一烫，放点盐和调料，辣面，用油一炝，香脆可口。漆树的芽子也能吃，漆芽子长的很像椿芽子，吃起来油油的，但我不能吃，我的皮肤对漆过敏。有一次我错采了漆芽儿，脸上，手背上就长满了红米米，不过妈妈有办法，她用韭菜汁给我抹几天就好了。槐芽儿、花椒芽儿妈妈总能凉拌的很香，槐花麦饭槐花馍更是妈妈手中一道绝活，吃起来就是不一样。吃过了椿芽子，山坡上的野菜就多了，白蒿(茵陈)、灰灰菜、苦菊、麦地里的麦苹、山坡上白蔓、黑蔓都是菜，浅山的菜叶老了，山岭上的菜却嫩嫩的，香椿又能吃一阵子。山岭上有一种菜叫叶上花，叶上花不管是凉伴、炒菜或做浆水，都香味特别。四五月份，崚葱、天蒜又是大山赐给人们绝美的山野菜。这时候，小蔙、岩韭菜比蒜苗葱的味道还香，山里人吃面或打搅团，炒上灰灰菜、小蔙、岩韭菜、叶上花，那味道真是绝美了，有一种山野特有美味。人们种上土豆，用山上的土豆做糍粑，又筋道又软，口感极好。把土豆磨成粉面，摊成薄薄的洋芋粉皮炒腊肉，简直美味极了。半山坡上有一种树叶叫神仙叶，用其做成神仙豆腐，清凉可囗，美味无比。
百草皆有药疗性，山里的野菜犹如百草，把山里人的身体吃的很健康。
水果更是一个绝美。
初夏时的羊奶奶、锏子豆，满山遍野，路边，伸手可摘。盛夏杏儿熟了，各种囗味的杏儿黄澄澄挂满枝头，桃子更是像蜜橘酸甜可囗，路边的野樱桃树上挂满了黄红色的野樱桃。入秋的果子就多了，梨树上的梨子像秤锤在秋风中摇荡，透出甜香气味，沙果树上沙果笑红了脸，苹果不用说更娇红了，山坡坡，山樑上五味子红了，野葡萄黑了，各种梅李熟了，黄的红的挂满枝头。野猕猴桃更是甜香可囗。板栗、八月炸也不示弱，笑的咧开了嘴，山上的核桃更是油香油香的……山坡上沟道里总是充满了笑声。
冬季到了，野鸡、野兔、野猪便窜了出来，时不时的成为山里人美食。那时候，山里各村人都有土枪，(国家没有颁部森林动物保护法)人们冬季就去围猎，猎物可多了，有豹子、驤子、骥子(长的像羊一样有四个眼的)、野山羊、熊。山里人围猎，见着都有份，都会享其美味。母亲用花椒、桂皮等调料把野味肉炖的香香的，冬天就在火炉边享其美味。后来国家有了政策，把动物们分级列入了保护之列，枪支上缴了政府，山里人有了保护动物的意识了，再不围猎了。
山上的药材特别多，党参、天麻、柴胡、朱灵等，叶叶草草，花花果果都是药材，只是有很多我不懂而已，有的也叫不上名子。山里人自己栽种乌药，每到冬季，家家户户煮乌药，根据各人的需求，放入辅料不同，口味就不同。来了客人，盛一碗给你，看你吃的香，他们就笑的甜。因为乌药里放入桂圆大枣阿胶等，是强身健体的补品，这是山里人纯朴的心意。
山里人忠厚好客，客人去了，他们总是把珍藏品拿出来招待客人，野木耳，野天麻，野山药，野鸡肉……一切都是纯天然的，腊肉炒粉皮，外加一瓶土蜂蜜酒，让你如醉如痴地怀念它们的味道。地道的一个美。从里美到外。
虽然现在人们的生活富有了，山野味不再是充饥的必须了，但山野味的特别之香，在我心里挥之不去，偶儿得到其一，就会勾起全面的回味，醇香、异美！
如今，故乡更美，西汉高速从腹中穿过，朱雀森林公园在怀中频频乐囗，农家乐的野味香满山岗，走，朋友们，周末假日，去我故乡农家乐品山野味去，保你吃了香满肚笑的合不了口！
作者简介：徐青，西安市户县人，生于1967年，今年51岁，从事小学小育工作二十余年，热爱文学写作。