中国人所谓的三百六十行，行之名，始于南宋。南宋周辉《清波杂志》记有肉肆行、海味行、鲜鱼行、酒行、米行、酱料行、宫粉行、花果行、茶行、汤店行、药肆行、成衣行、丝绸行、顾绣行、针线行、皮革行、扎作行、柴行、棺木行、故旧行、仵作行、网罟行、鼓乐行、杂耍行、采辇行、珠宝行、玉石行、纸行、文房行、用具行、竹林行、陶士行、驿传行、铁器行、花纱行、巫行等三十六行。清人徐珂在《清稗类钞》中说：三十六行者，种种职业也。就其分工而约计之，曰三十六行；倍之，则为七十二行；十之，则为三百六十行；皆就成数而言。
老上海的三百六十行，要首推贺友直老先生创作 《老上海三百六十行》手工系列画。进入晚年高龄的贺友直，依然创作不止，尤其专注于老上海主题民俗风情画的创作。他以超常的记忆以及细腻的“贺氏白描手法”，生动、深刻地描绘出上世纪上半叶上海各行各业人物形态与生活。先后有《申江风情录》、《老上海三百六十行》系列画问世。
特色老上海，是贺友直的老上海，是中国的老上海，更是世界的老上海。
白相人
贺友直的每幅画都有故事在里面。例如白相人，他是这样讲的：“画旧上海的行业，不可漏掉‘白相人’这一档人。上海人嘴里说的‘白相人’，指的就是流氓。因为这挡人不做正经事体，只见他整日里东游西荡白相相，名称大概是由此而来的。
‘白相人’不全是男的，也有女的，人们称其为‘白相人嫂嫂’。‘嫂嫂’并不含‘白相人’老婆的意思，只是指明其为女的‘白相人’。住在老西门时，见过一个‘白相人嫂嫂’，一天，她和一个烟纸店老板‘打棚’（闹着玩），一失手，把老板捅死了。出了人命，事后却没听说有什么事，由此看来，把‘白相人’理解为‘白相白相’别人的人，倒是更为确切。”
瘪三
瘪三，这个词在《辞海》里是这么说的：指城市中无正当职业而以乞讨偷窃为生的游民。但在上海人的嘴里，瘪三不止是指这两种，对流氓恶棍，或为虎作伥仗势欺人的，见之也要在背后骂句“迭排（沪语，意是这种）瘪三“。
在旧时，叫化、扒手、抢包、抛顶宫（抢帽子）以及地痞流氓，甚至警察、包打听，凡是讨、偷、抢、骗、拐、敲诈勒索的行当，都与黑社会恶势力有关。他们划地段建立势力范围，大到枪支，小到包出头吃讲茶，恶到绑票杀人，偷盗拐抢更是无处不在无时不有。这帮瘪三，归不入行业，也纳不进阶层，这类东西中，富的可列为社会闻人，穷者则就是叫化，但他们的品行，都可称作瘪三。
赶猪猡
人穷，应该得到同情，因遭难而沦为乞丐，应该予以救济。若是把乞讨当作职业，对这类要饭的大可不必心存恻隐，对于无赖式的强讨饭，则只有感到可恶了。把被求讨者称作‘猪猡‘，跟在后面号叫，不停打扇叫作’赶猪猡‘
书画掮客
掮客，是一种不需本钱的，是既杀卖主，又宰买主，专靠玩‘空手道’谋利的角色。在过去的上海，有五金掮客、房产掮客、古董掮客......书画也属商品，就有买进卖出，从中有利可图，由此也就产生出靠这吃饭的书画掮客。
黄包车
私家包车
三轮车
老虎灶
专门卖开水的店。在旧上海，在居民区，都有这种老虎灶，在五六十年代尚有所见，到八十年代时就难觅了，后来，就消失了。
小堂茗
在旧时，酒楼菜馆要热闹讲排场的就请“小堂茗”演奏。“小堂茗”的乐手大都是未成年的男孩，演奏的乐曲多属江南丝竹。
外国阿妈
非外国女人当阿妈，而是中国女人到外国人家理当阿妈，简化称呼。
西崽
是指在外国人开的公司，西菜餐馆（不一定只是外国人开的），以及在外国人家里烧饭的大师傅，都被我们自己人叫着这个名称。
煤球店伙计
倒马桶
玻璃杯
在旧时的游乐场里，有一项服务，给看演出的游客泡茶。泡茶的服务员是女的，游客赐给她们一个代号——玻璃杯。
舞女大班
舞女大班也像老鸨一样，是靠吃女人过日子的。
老鸨
正名叫鸨母，这里的“母”字，毫不含妈或娘的成分。字典里解释为“的养母”。
野鸡
这里画的站成一溜的女人，被人叫做“野鸡”，此典何出，不祥。
厨房
包饭作
肠汤线粉
本帮面馆
裁缝店
估衣店
学店
在旧时，大学有私立的，中学私立的也不少，小学私立的就更多。只要有本钱，弄一幢石库门房子，到教育厅行政机构弄一张执照，就可以开办学校了。
米店倌
“小书”摊
大饼油条粢饭豆腐浆
荐头店
类似职业介绍所。在过去，要雇佣姨娘、阿妈、大小姐、奶妈，有两个渠道：一，经人介绍，二，上荐头店挑选。
押头店
押头店不同于当店，它不收受实物，只进行票据抵押，其实只收押当票。它的利息比当店还要高，押期比当期短得多，所以剥削更为严重。
冥器店
花会筒
花会，是一种赌博，曾在一些地区流行，上海最兴是在敌伪统治时期。画家当时住在法租界的姚主教路（今天平路），只要跨过海格路（今华山路），对面汪伪的“中国地界”，就开着好几家的花会筒，法华镇（今淮海西路）更是集中，成了花会闹市。
“燕子巢”
在旧上海，供“老枪”抽鸦片烟的场所称为“燕子巢”。
赌台
唱堂会
旅馆茶房
喝茶听书
乡下茶馆
轮船茶房
老酒店
卖唱
咸烤花生
油汆果肉油汆饭糍焐酥豆鸭肫鸭腿五香酱牛肉
外国人卖肥皂
外国人磨刀
外国人卖衣料
外国人看门
“外国吹打”之一
“外国吹打”之二
贺友直从1996年开始，几年间精心创作了近百幅描绘旧上海世相百态和老上海弄堂市井生活的全新原创作品。那些三四十年代的老上海市井风情、人生百态重新唤醒了人们的记忆：红砖墙，青瓦顶，街头巷尾，里弄石库门……城市故事在纸上鲜活传诵，伴随着市井人声的黄包车夫、街头裁缝、剃头匠、扦脚工、卖报童、押宝人、裱画师、兑币黄牛的熙来攘往，承载着最多海派记忆和大上海风情，向世界拉开了老上海的漫漫风情画卷。
贺友直每当拿到创作题材的脚本，总会泡在故事发生的地方，一住就是两个月，带回来的是满满的素材和生活速写，带来的是与他共同生活数月新朋友之间深深的感情。只要是有关创作的需要，贺老总是认真地去寻觅，乐此不疲。他知道创作的门道，在于勤于观察，善于思考。艺术创作无法偷懒，一份辛勤一分回报。
毕加索曾经说过“他是一个工人，整天在车间里劳作”。贺老师不也是一样吗？没有人要求他这么做，这是老人对艺术的执着信念。他以朴实的手法，自说自画的形式完整地总结出他对人生的感悟。他把老上海的故事留在城市的记忆里，又描绘出新时代的市井生活，歌颂新时代的真善美，形成鸿篇巨制，伴随着时代同行。那是一份理智的激情，淡定的澎湃，有着沧桑的率真，更是一种平静的豪迈。在当今社会缺少敬业的工匠精神的年代里，显得格外珍贵。
